claire70068的部落格

我的弟妹們 十分喜愛

" 奶製品 "

但是...外面賣的奶酪

真的很好吃 但也很傷口袋阿!

畢竟一個都不便宜阿!!!

也因為這樣 

喜愛做吃的我 當然要滿足

自個兒的口腹之慾啊!!!

芒果奶酪   ( 約布丁杯四份 )

材料: 

A

吉利丁                 2片

鮮奶                    180 c.c

動物性鮮奶油        140 c.c

細砂糖                 2大匙

香草夾                 1 根

B

吉利丁                2片

芒果泥                8大匙

細砂糖                2大匙

水                      4大匙

事前工作 : 

將吉利丁用冰塊水浸泡

作法:

1. 將A所有材料，除了吉利丁，放入鍋中邊煮邊攪拌煮到約40~50度

2. 煮到一定的溫度後，熄火，加入吉利丁(要將水擠乾) ， 攪拌至融化

3. 取一個過濾網，將作法2過篩，再入模，倒約七分滿即可

4. 放入冷藏 冰2-3小時 ， 取出

   ( 稍稍搖晃一下 成果凍狀即可，若沒有 請放回繼續冷藏至果凍狀) 

5. 將做法B的材料，除吉利丁，放入鍋中邊煮邊攪拌煮到約40~50度

6. 煮到一定的溫度後，熄火，加入吉利丁(要將水擠乾) ， 攪拌至融化

7. 將做法6 隔冰塊水降溫，再將芒果泥淋在奶凍上

8. 再放入冰箱冷藏2-3小時，即可食用。